最近后台老有人问黄果是什么水果，说实话第一次听到这名字我也愣了下。后来查了资料又问了南方的朋友才搞明白，黄果其实就是咱们平时说的黄皮果，有些地方也叫黄弹子、黄枇杷，是南方很常见的一种小果子。它个头不大，皮薄薄的泛着金黄，剥开后果肉半透明，酸酸甜甜带点特殊的辛香。今天我就把黄果的功效、吃法还有挑选保存的门道一次性讲透，看完你就知道这果子值不值得买来尝尝了。
黄果到底是什么水果，跟黄皮是一回事吗
先把身份说清楚。黄果在植物学上属于芸香科黄皮属，正式名叫黄皮，因为成熟后通体金黄，民间就顺口叫成了黄果。它主要产在广东、广西、福建、海南这些地方，夏天上市，果期不算长，大概六七月份最集中。北方朋友可能见得少，超市偶尔有卖价格也不便宜。黄果的个头比桂圆大一圈，形状有圆的也有椭圆的，果皮上有一层细细的油点，闻起来有股柑橘混合松木的清香。剥皮的时候手指会沾上一点黏黏的汁液，那是它特有的挥发油成分。果肉里面通常有两三颗绿色的籽，吃的时候记得吐掉。口感上，熟透的黄果甜多酸少，没熟透的就偏酸，还带一点点涩，所以挑黄果一定要挑颜色深黄、捏着稍微有点软的。
黄果的功效有哪些，夏天吃它到底图什么
南方人夏天爱吃黄果不是没道理的。首先它水分足、有机酸含量高，天热没胃口的时候吃几颗，生津止渴的效果特别明显，比喝甜饮料舒服多了。其次黄果里维生素C和类黄酮的含量都不低，这些成分对增强抵抗力有一定帮助，换季容易感冒的人可以适当吃点。黄果的功效里还有一条被老一辈反复提的，就是消食化积。吃撑了或者油腻东西吃多了，嚼几颗黄果或者用黄果煮水喝，肚子胀的感觉会缓解不少。另外黄果的果皮和果核在传统用法里也有价值，果皮晒干可以泡水，果核有理气的作用。不过要说清楚，这些都属于日常食养范畴，真生病了还是得看医生，别指望吃水果治病。
黄果怎么吃才不浪费，几种家常吃法分享
最省事的吃法当然是直接剥皮生吃，洗干净连皮一起嚼也行，就是皮有点韧，看个人接受度。怕酸的朋友可以试试蘸点盐或者梅粉，咸甜酸三种味道混在一起意外地上头。第二种是黄果煮水，把果子拍裂加冰糖煮十来分钟，放凉了当饮料喝，夏天冰镇一下特别解暑。第三种是做成黄果酱，去核加糖小火熬到黏稠，抹面包或者拌酸奶都行。还有一种南方常见的做法是盐渍黄果，用盐和甘草粉腌起来当零食，咸咸甜甜的很开胃。我自己最常做的是黄果蜂蜜饮，果子捣碎加温水兑蜂蜜，嗓子干的时候喝一杯挺舒服。提醒一句，黄果别一次吃太多，一天十几颗差不多了，吃多了容易反酸。
黄果怎么挑怎么存，几个实用小经验
挑黄果记住三点：看颜色选金黄偏深的，摸软硬选微微有弹性的，闻味道选香气浓的。颜色发青的说明没熟透，捏着硬邦邦的也别买，放几天也未必能熟好。买回家如果一次吃不完， short时间可以装保鲜袋放冰箱冷藏，能存三四天。想放久一点就晒成黄果干，或者去核冷冻起来，以后煮水熬酱随取随用。还有个小坑要避开，黄果表皮如果有发黑发软的斑点，说明已经开始坏了，这种别舍不得直接扔，免得吃坏肚子。
哪些人适合吃黄果，哪些人要悠着点
一般来说大部分人都能吃黄果，尤其适合夏天食欲差、消化慢、容易口干的人。但胃酸过多、有胃溃疡的朋友要控制量，空腹的时候尽量别吃。血糖高的人也得注意，黄果虽然不算特别甜，但糖分还是有的，尝几颗解解馋就行。孕妇吃之前最好问下医生，毕竟每个人体质不一样。另外对柑橘类水果过敏的人，黄果大概率也会过敏，第一次吃先少量试试。
关于黄果的几个常见疑问
有人问黄果和黄皮是不是同一种，答案是同一种，只是叫法不同。还有人问黄果能不能带皮吃，可以，洗干净就行，皮里的营养其实不少。至于黄果和枇杷是不是一回事，那就完全搞混了，枇杷是另一种水果，叶子用来熬膏，跟黄果不是一家子。最后再强调下，黄果是应季水果，想吃新鲜的抓紧夏天那两个月，过了季就只能买果干或者冷冻品了。希望这篇能帮你把黄果彻底弄明白，下次见到别再不认识。
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