平时在家做饭，面食绝对是最省事又顶饱的选择。不管是早上赶时间，还是晚上下班懒得折腾，一碗热乎面下肚，整个人都舒坦了。今天这篇与面相关的家常做法大全，就把我这些年常做的几种面食整理出来，有拌的、有汤的、有炒的，还有焖的，步骤都不复杂，厨房新手照着做也不会翻车。很多人搜与面的做法，其实要的就是简单、快、好吃，那这篇内容应该能帮上忙。
一、先说最省事的拌面，十分钟搞定
拌面是我工作日做得最多的一种，因为真的快。锅里烧水煮面，这边拿个碗调汁：两勺生抽、半勺老抽、一点糖、蒜末、葱花，喜欢辣的加一勺辣椒油，再来点芝麻酱更香。面煮好过一下凉水，沥干倒进碗里一拌就行。这里提醒一句，与面搭配的酱汁别太咸，因为面条本身没味道，全靠酱汁提味，咸了就没法补救了。我头一回做的时候酱油倒多了，咸得直喝水，后来就记住了，宁少勿多，不够再加。
二、汤面想要鲜，关键在汤底
汤面看着简单，但汤底好不好喝差别很大。我一般会先用葱姜爆个锅，加点西红柿炒出汁，再倒热水煮开，这样汤底自带酸甜味，特别开胃。然后下面条，快熟的时候打个蛋花，扔几片青菜，最后滴两滴香油。要是家里有骨头汤或者鸡汤，那就更省事了，直接拿来煮面，味道直接上一个档次。搜与面相关做法的朋友，如果只想学一种，我建议先把汤面练熟，因为容错率高，怎么煮都不难吃。
三、炒面别直接下锅，先处理这一步
很多人炒面容易粘锅、成坨，其实问题出在煮面上。面煮到八分熟就捞出来，过凉水，沥干后拌一点点油，这样炒的时候就不会粘在一起。配菜随便搭，圆白菜、胡萝卜丝、火腿肠、鸡蛋都行，先炒菜再放面，大火快炒，最后加生抽和盐调味。我试过用挂面炒，口感偏软，用鲜面条或者碱水面会更筋道。这也是与面有关的做法里比较考验火候的一种，多试两次就顺手了。
四、焖面是北方人的心头好
焖面可能南方朋友吃得少，但在北方真的家家会做。豆角、五花肉先炒香，加水没过食材，然后把生面条铺在上面，盖盖子小火焖。关键点是水别太多，刚好没过菜就行，焖到汤汁收干，面条也熟了，拌一拌就能吃。面条吸了肉和豆角的香味，比煮的面更有滋味。我第一次做焖面水放多了，结果成了汤面，后来才知道水量要控制好。喜欢与面换花样的，这个做法值得试试。
五、几个容易踩的小坑，提前说清楚
第一，煮面水要宽，水少了面容易粘。第二，面条捞出后别泡在热水里，会坨。第三，调味的顺序一般是先调汁再放面，或者面下锅后再调味，别反过来。第四，做与面相关的菜时，配菜尽量切小一点，这样熟得快，和面条口感也搭。这些都是我自己做饭攒下来的经验，说出来能让大伙少走点弯路。
六、剩下的面怎么处理不浪费
有时候面煮多了吃不完，扔了可惜。我的办法是沥干后拌点油放冰箱，第二天拿来炒或者做汤面都行。要是已经拌了酱的，那就尽量当天吃完，隔夜口感差很多。另外，与面搭配的酱料也可以提前多做一点，放密封罐里冷藏，下次煮面直接挖一勺，省事不少。上班族早上想多睡十分钟，这招挺实用。
总的来说，与面相关的家常做法大全里这些做法都不难，核心就是掌握好煮面的火候和调味的比例。大家可以根据自己手边的食材灵活调整，不用完全照着来。做多了自然就有感觉了，希望这篇内容能让你家餐桌多几样面食花样。
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