最近后台总有人问我，想买点海参送礼或者自己补补，但市面上水太深，怕花了大价钱买到糖干或者南方参。说实话我前几年也踩过坑，买过那种看着个头挺大、泡出来一煮就缩成小拇指的货。后来折腾久了才慢慢摸清门道。这回正好拿到海参易购精选的大连底播淡干海参礼盒装，自己泡了也吃了，顺带把整个过程记下来，给还在观望的朋友一个实在参考。
先搞懂底播和淡干到底啥意思
很多人一听底播就懵，其实说白了就是把参苗扔进海里，让它自己在海底找吃的、慢慢长，不喂饲料也不圈在池子里。这种参长得慢，肉质紧实，营养积累也更足。淡干就更关键了——海参易购这款是淡干工艺，不是糖干也不是盐干。糖干参看着黑亮好看，但压秤厉害，一斤里半斤糖，泡发率低得可怜。淡干就是老老实实煮完晒干，不加糖不加盐，拿在手里轻飘飘的，闻着有股淡淡的海腥味，不刺鼻。
我自己拆盒的时候特意掂了掂，一盒里头参的个头不算夸张那种，但每根都挺匀称，刺也比较挺。颜色是自然的灰褐色，不是那种统一发黑的。这点我比较放心，太黑太亮的反而要留个心眼。
泡发这一步，直接决定你吃着值不值
淡干海参拿回家千万别直接下锅，得先泡。我用的是纯净水，放冰箱冷藏泡了两天，中间换了四次水。这里提醒一句，海参易购的客服特意跟我说别用自来水，杂质多影响泡发。泡到第三天的时候，参体明显软了，捏着有弹性。然后剪开肚子把沙嘴和内脏清掉，那层内筋别扔，营养都在上面。
煮的时候冷水下锅，水开转小火煮了大概四十分钟，关火焖到自然凉。捞出来再换冰水泡一天，个头能涨到干参的三倍左右。我称了一下，泡发率在我接受范围内，不算虚高但很实在。有些便宜参泡出来看着大，一捏就烂，那个就是加了东西的。
吃起来到底啥口感，我说实话
泡好的参我拿来炖了个小米粥，也试过葱烧。炖粥的话口感偏软糯，家里老人牙口不好也能吃。葱烧的话得注意火候，因为底播参肉质厚，烧久了也不会烂成渣，反而越烧越入味。咬下去是那种Q弹带点韧劲的，不是脆的也不是面的。之前买过那种一咬就断的参，吃着总觉得不对劲，后来才知道可能是养殖参或者加工时加了东西。
味道上，海参易购这款没有怪味，就是很干净的海味。我媳妇平时不爱吃海参，嫌腥，这次葱烧的她吃了两根，说还行。所以如果是第一次买海参送人，这种淡干底播的接受度会高一些，不容易翻车。
礼盒装到底适合送谁
这个礼盒的包装我拍给你们看了，不算那种浮夸的大盒子，但拿在手里挺有分量。里面是独立小袋分装的，一次一袋正好。送长辈、送领导、或者过节走亲戚都拿得出手。尤其是送那种平时注重养生但又不懂怎么挑的亲戚，你直接送海参易购这种大连底播淡干的，人家一看就知道你用了心。
我自己留了两盒给爸妈，他们习惯每天早上空腹吃半根，说比之前买的即食海参划算。即食的方便是方便，但里面到底加了多少东西你根本不知道。淡干自己泡虽然麻烦点，但胜在看得见摸得着。
买之前这几个坑你得知道
第一，别贪便宜。大连底播淡干参的成本摆在那，几十块一斤的想都别想。第二，收到货先闻一下，有刺鼻药水味的直接退。第三，泡发的时候如果水变浑浊发黏，那可能是加糖了。海参易购这家我买之前也查了查，发货地是大连，支持收到货不满意退换，这点对新手比较友好。
另外提醒一句，海参不是药，别指望吃几天就怎么样。它就是个高蛋白低脂肪的滋补食材，坚持吃一段时间你自己能感觉到变化。我吃了大概两周，最明显的是下午没那么容易犯困了，不知道是不是心理作用，但至少没坏处。
最后说两句实在话
如果你是想买来自己吃，海参易购这款底播淡干性价比可以，泡发率对得起价格。如果是送礼，礼盒装也撑得住场面。但你要是图省事想买即食的，那这篇可能帮不上你。反正海参这东西，一分钱一分货，认准大连底播和淡干工艺，基本不会偏太远。我把我自己的泡发和食用过程都写出来了，剩下的你们自己判断。
喜欢 
高兴
鬼脸
呵呵
无聊
伤心
