说实话，我刚开始学做饭那会儿，最怕的不是油烟，是打开菜谱看到“少许”“适量”这四个字，完全不知道从哪下手。后来朋友丢给我一个谱提Pullit视频菜谱app，说你跟着视频做，别自己瞎琢磨。我用了小半年，从煮泡面都能糊锅，到现在能整出一桌四菜一汤，说句实在话，这玩意儿对新手是真的友好。下面就把我自己摸索出来的用法和踩过的坑，按步骤跟你们唠唠，想学做饭又不知道从哪开始的，照着做就行。
刚下载别急着做菜，先把这几个地方摸熟
很多人装完谱提Pullit视频菜谱app，打开就直奔菜谱列表，结果做的时候手忙脚乱找不着进度条。我的建议是，头一回打开先花三分钟熟悉界面。首页一般会推一些热门菜，别管它，先点右下角“我的”或者分类页，看看它把菜分成了哪些类，比如早餐、快手菜、家常菜、烘焙这些。我一开始就没注意分类，搜“西红柿炒蛋”搜出来几十个版本，挑花眼了都。后来发现按“新手入门”那个标签筛一下，出来的都是步骤少、调料简单的，这才算找对路子。另外记得把账号登一下，收藏的菜谱才能同步，不然换个手机就白收藏了。
搜菜别只打菜名，加上这几个词更准
用谱提Pullit视频菜谱app搜菜是个技术活。你直接搜“红烧肉”，出来的可能是大师版、宴客版，光香料就十几种，新手照着买都买不全。我后来学乖了，搜的时候带上“新手”“简单”“家常”“零失败”这类词，比如“红烧肉 新手简单版”，出来的视频明显接地气多了，有的博主连冰糖炒糖色都给你讲明白火候到啥程度。还有个小技巧，搜完看播放量和收藏量，别光看点赞，收藏多的一般是真有人跟着做了觉得好用。我踩过最大的坑就是挑了个播放量高但步骤跳得快的视频，做到一半发现少看了一步，菜直接废了。
跟着视频做，暂停键比播放键更重要
这可能是谱提Pullit视频菜谱app跟普通图文菜谱最大的区别。图文菜谱你可以一眼扫完，但视频你得跟着节奏走。我的习惯是，先把整个视频快速过一遍，心里有个数，知道大概分几步、哪步费时间。然后正式做的时候，每到一个关键步骤就按暂停，把手机架在旁边照着做，做完再点继续。尤其是切菜、调酱汁、看油温这几步，千万别嫌麻烦，暂停一下能省掉后面返工的时间。我第一次做可乐鸡翅就是没暂停，视频里说“煎至两面金黄”，我一走神煎过头了，最后成品黑乎乎的，味道倒还行，就是卖相差了点。
备菜环节最容易翻车，照着清单摆好再开火
新手做饭最容易犯的错就是一边炒一边找调料，锅都冒烟了葱还没切。用谱提Pullit视频菜谱app的时候，我建议你把视频里提到的食材和调料单独记一下，或者用app里的收藏功能把菜谱存好，做之前对着屏幕把该洗的洗了、该切的切了，调料用小碟子分装好摆在灶台边。这习惯养成之后，做饭效率高一大截。另外提醒一句，视频里博主用的锅具和火力和你家不一定一样，比如人家用不粘锅中小火，你家是铁锅，那火就得稍微调小点，别死板照搬，多试两次就有数了。
做完别急着吃，复盘一下下次就顺手了
我有个习惯，每次用谱提Pullit视频菜谱app做完一道新菜，趁热乎在手机备忘录里记两笔，比如“盐少放了半勺刚好”“下次煎久一点更脆”。别小看这个动作，同样的菜做第二回的时候翻出来看一眼，比重新看一遍视频省事多了。而且app里有些菜谱底下有评论区，做完可以翻翻别人踩过的坑，有时候比视频本身还有用。我现在常做的几道菜，都是这么一点点调成自家口味的。
说几个新手常问的小问题
有人问谱提Pullit视频菜谱app里的菜谱是不是都要会员，其实免费的就够新手用了，先把免费的练熟再考虑别的。还有人问视频加载慢怎么办，我一般提前在WiFi下把要做的菜谱缓存一下，厨房信号不好的时候也不卡。最后说一句，别一上来就挑战硬菜，先从西红柿炒蛋、青椒肉丝这种练手，把火候和调味的感觉找到了，再看复杂菜谱就轻松多了。做饭这事儿急不来，跟着视频一步步来，做砸两回很正常，多做几次就有手感了。
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